 |
Sumber foto: cookpad.com |
Siapa
disini yang suka ngiler saat melihat adegan makanan di drama Korea? Ya, selain
menampilkan cerita baru, drama Korea juga kerap menyuguhkan beragam makanan dari
negeri ginseng.
Saus
gochujang adalah salah satu bahan utama masakan Korea danh ampir semua makanan
menggunakan saus pedas ini. Coba tebak makanan apa yang menggunakan saus
gochujang? Temukan resep saus gochujang di bawah ini, yuk!
1.
Nasi
Goreng Kimchi
Bahan:
· 2
mangkuk nasi putih panas
· 1
bawang bombay, potong kecil-kecil
· 1
mangkuk kecil kimchi
· 2-3
sdm pasta gochujang
· 2
sdm mentega atau mentega
· Udang
secukupnya, bisa juga diganti dengan ayam atau sosis
· Garam
secukupnya (opsional)
· Lada
hitam secukupnya (opsional)
Cara membuat:
· Tumis
bawang bombay dalam minyak mendidih sampai harum
· Tambahkan
udang dan 1 sdt mentega, masak hingga setengah matang
· Setelah
udang setengah matang, tambahkan kimchi dan tutup dengan teflon selama 3 menit.
· Tambahkan
nasi, pasta gochujang, dan mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
· Tambahkan
garam dan lada hitam jika perlu.
· Aduk
kembali, angkat dan sajikan.
2.
Ayam
Goreng Saus Gochujang
Bahan ayam goreng
· 350g
sayap ayam
· 1
sdm kecap ikan
· 1
1/2 sdm saus tiram
· 3
siung bawang putih, cincang halus
· Minyak
untuk menggoreng
Bahan tepung
· 250
g tepung beras
· Garam
secukupnya
· Lada
hitam secukupnya
Bahan saus
· 2
sdm pasta gochujang
· 1
sdm gula pasir
· 2
sdm kecap asin
· 2
sdm cuka putih
Bahan pelengkap
· Biji
wijen, sangrai
· Bawang
merah secukupnya, iris tipis
Cara Membuat:
· Langkah
pertama adalah membuat ayam goreng terlebih dahulu dengan tepung.
· Cuci
ayam dan bumbui dengan kecap ikan, saus tiram dan bawang putih.
· Diamkan
selama 30 menit di lemari es agar bumbu meresap.
· Siapkan
tepung ayam dengan mencampur tepung beras, garam dan lada hitam.
· Setelah
30 menit, lumuri ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung sampai halus.
· Goreng
dalam minyak panas hingga matang dan crispy.
· Lanjutkan
untuk menyiapkan saus gochujang.
· Panaskan
teflon atau wajan anti lengket dengan minyak dan tambahkan pasta gochujang dan
bawang putih.
· Masak
hingga pasta harum dan pasta mengeluarkan minyak.
· Tambahkan
cuka beras, kecap asin, gula dan air.
· Campur
semua bahan sampai agak mengental.
· Masak
ayam goreng dalam kuah kental hingga semua sisi terendam kuah, keluarkan dari
oven dan sajikan dengan taburan wijen dan irisan daun bawang.