Olahan Kuliner Nasi Goreng dan Ayam Goreng dengan Saus Gochujang

Sumber foto: cookpad.com

Siapa disini yang suka ngiler saat melihat adegan makanan di drama Korea? Ya, selain menampilkan cerita baru, drama Korea juga kerap menyuguhkan beragam makanan dari negeri ginseng.

Saus gochujang adalah salah satu bahan utama masakan Korea danh ampir semua makanan menggunakan saus pedas ini. Coba tebak makanan apa yang menggunakan saus gochujang? Temukan resep saus gochujang di bawah ini, yuk!

 

1.    Nasi Goreng Kimchi

Bahan:

·      2 mangkuk nasi putih panas

·      1 bawang bombay, potong kecil-kecil

·      1 mangkuk kecil kimchi

·      2-3 sdm pasta gochujang

·      2 sdm mentega atau mentega

·      Udang secukupnya, bisa juga diganti dengan ayam atau sosis

·      Garam secukupnya (opsional)

·      Lada hitam secukupnya (opsional)

 

Cara membuat:

·      Tumis bawang bombay dalam minyak mendidih sampai harum

·      Tambahkan udang dan 1 sdt mentega, masak hingga setengah matang

·      Setelah udang setengah matang, tambahkan kimchi dan tutup dengan teflon selama 3 menit.

·      Tambahkan nasi, pasta gochujang, dan mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

·      Tambahkan garam dan lada hitam jika perlu.

·      Aduk kembali, angkat dan sajikan.

 

2.    Ayam Goreng Saus Gochujang

Bahan ayam goreng

·      350g sayap ayam

·      1 sdm kecap ikan

·      1 1/2 sdm saus tiram

·      3 siung bawang putih, cincang halus

·      Minyak untuk menggoreng

 

Bahan tepung

·      250 g tepung beras

·      Garam secukupnya

·      Lada hitam secukupnya

 

Bahan saus

·      2 sdm pasta gochujang

·      1 sdm gula pasir

·      2 sdm kecap asin

·      2 sdm cuka putih

Bahan pelengkap

·      Biji wijen, sangrai

·      Bawang merah secukupnya, iris tipis

 

Cara Membuat:

·      Langkah pertama adalah membuat ayam goreng terlebih dahulu dengan tepung.

·      Cuci ayam dan bumbui dengan kecap ikan, saus tiram dan bawang putih.

·      Diamkan selama 30 menit di lemari es agar bumbu meresap.

·      Siapkan tepung ayam dengan mencampur tepung beras, garam dan lada hitam.

·      Setelah 30 menit, lumuri ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung sampai halus.

·      Goreng dalam minyak panas hingga matang dan crispy.

·      Lanjutkan untuk menyiapkan saus gochujang.

·      Panaskan teflon atau wajan anti lengket dengan minyak dan tambahkan pasta gochujang dan bawang putih.

·      Masak hingga pasta harum dan pasta mengeluarkan minyak.

·      Tambahkan cuka beras, kecap asin, gula dan air.

·      Campur semua bahan sampai agak mengental.

·      Masak ayam goreng dalam kuah kental hingga semua sisi terendam kuah, keluarkan dari oven dan sajikan dengan taburan wijen dan irisan daun bawang.